Kultuur

Potlucki retseptid, mis sobivad ideaalselt neljandaks juuliks

Enamiku ameeriklaste jaoks ei oleks iseseisvuspäev täielik ilma grillita. Hearth, Patio ja Barbecue Association (HPBA) andmetel Neljas juuli on populaarseim puhkus leegi kohal toidu sööstmiseks. Mitte igaüks ei saa grilli juhtida. Ja on tõenäoline, et peate tangide juhtimisest loobuma, kui suundute mujale potti järele. Ärge muretsege, sest seal on tonni muid maitsvaid roogasid, mida saate teha. Need seitse retsepti on nii head, et võivad isegi saate varastada.

1. Petipiimaga praetud kana

Praetud kana | iStock.com

Praetud kana on imeline, kui see on õlist värske, kuid selle lõunapoolse lemmiku nautimiseks võib olla parem viis. Bon Appétit ütles, et see on üks roog, mis tegelikult maitseb paremini, kui see on külm . See tähendab, et see on suurepärane valik potluck'i hindade jaoks. Southern Livingu retsept alustab kana pliidil, seejärel lõpetab selle ahjus, veendumaks, et saate krõbeda katte ja täiuslikult küpsetatud linnuliha. Enne pakendamist laske kana jahtuda, vastasel juhul muutub väliskülg märjaks.

Koostis:

1 (3,75 naela) terve kana, lõigatud 8 tükiks
3 tassi petti
2 tl soola
2 tl pipart
2 tassi universaalset jahu
Taimeõli

Juhised: ühendage kana ja pett suures mittemetallist kausis. Katke ja jahutage 8–12 tundi. Kurna kana ja viska ära petipiim.

Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Ühendage sool ja pipar. Puista pool maitseainest kana peale ja kombineeri ülejäänud maitseained jahuga suures tõmblukuga topis asuvas sügavkülmakotis. Pange kaks kana tükki kotti, sulgege ja raputage katteks. Eemaldage kana ja korrake ülejäänud tükkidega.

Valage õli suurde sügavasse pannile ¼ tolli sügavusele. Kuumutage õli keskmise ja kõrge kuumusega. Prae kana kahes partiis, umbes 5 kuni 6 minutit küljel või kuni see on pruunistunud. Eemaldage kana äärisega panni sisse seatud restile. Tõsta ahju ja küpseta, kuni kana on küps, umbes 30 minutit.

2. Arbuusikurgi salat

Arbuusi kurgisalat iStock.com

Pole midagi värskendavamat kui kuumal suvepäeval arbuusi viilu hammustamine. Andke puuviljadele sellega elegantsi magus ja soolane salat alates Jah, ma tahan Kooki. See on üks nendest retseptidest, mis näeb tõesti väljamõeldud välja, kuid on täiesti valmis. Piisab, kui hakkida melon, kurk ja maitseroheline, murendada veidi juustu ja siis kõik kokku visata.

Koostis:

½ suurest kuubikutega arbuusist
2 kurki, viilutatud
½ tassi purustatud fetajuustu
Peotäis piparmündilehti, hakitud
Peotäis basiilikulehti, hakitud
Sool ja pipar
Oliiviõli

Juhised: viska melon, kurgid, feta ja maitsetaimed suurde kaussi. Nirista peale natuke õli ja maitsesta soola ja pipraga. Segamiseks segage ja serveerige.

3. Grillitud sõrmega kartulisalat kreemja ürdikastmega

Kartul | iStock.com

Kui mõte neljandal juulil grillimata jätta on lihtsalt liiga palju kanda, siis seda ürdikartulisalat alates Fine Cooking on ideaalne külg potti tõmbamiseks. See on suurepärane võimalus kasutada oma lemmiktoiduvalmistamise seadmeid, et anda kokaklassikale ootamatu maitse. Kui enamik kartulisalateid valmistatakse majoneesil põhineva kastmega, saab see versioon suurema osa rikkusest toorjuustust. See tähendab, et see võib istuda ilma rasvase segaduseni sulatamata.

Kui te ei leia sõrmega kartuleid, võite kasutada teist väikest vahakartulit. Hoidke tärkliserikkamatest, näiteks roosikatest, eemal, kuna need on liiga suured ega ole sama tekstuuriga. Kui küpsetate vürtsika toidu austajaid, lisage julgelt puista cayenne'i või mõnda peeneks hakitud tšilli.

Koostis:

3 untsi toorjuustu, pehmendatud
½ tassi pakitud, hakitud värskeid ürte, nagu till, petersell, murulauk, piparmünt või basiilik
¼ tass täispiima
2 spl majoneesi
4 tl valget veiniäädikat
1 spl täistera Dijoni sinepit
½ tl sidrunikoort
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
3 naela pikuti poolitatud kartulid
8 suurt šalottsibulat, kooritud ja poolitatud

Juhised: Sega suures kausis toorjuust, maitsetaimed, piim, majonees, äädikas, sinep, sidrunikoor, ¾ tl soola ja ¾ tl pipart. Segage elektrilise saumikseriga või segage hästi puulusikaga, kuni see on ühtlane ja täielikult ühendatud. Kõrvale panema.

Valmistage grill ette kaudseks küpsetamiseks keskmise ja kõrge kuumusega. Gaasigrilli jaoks soojendage kõik põletid keskmise ja kõrge temperatuurini, seejärel lülitage kõik peale ühe välja. Söe jaoks pangad söed ühele küljele.

Viska teises suures kausis kartulid ja šalottsibulad oliiviõli, ½ tl soola ja ¼ tl pipart. Asetage šalottsibul ja kartulid grilli jahedale küljele. Katke kaanega ja küpseta, kuni see on pehme ja kuldne, klõpsates üks kord 10-15 minutit. Viige kartulid kastmega kaussi. Eemaldage šalottsibul lõikelauale, tükeldage jämedalt ja lisage kaussi kartulitega. Segamiseks segage kõik ettevaatlikult. Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi. Serveeri.

4. Maisi sukotash

Maisi sukotash | iStock.com

Tavaliselt valmistatakse succotashist veidi rohkem kui maisi ja limaube, unustatav roog. Michael Symoni meeldiv versioon , Esiletõstetud ABC's Närimine , jätab oad välja, kuid lisab segule veidi peekonit ja tomateid. See roog on nii hea, kõik surevad sekunditeks.

Maitsed kalduvad veidi Mehhiko poole, puudutades lubjarohtu ja mõnda koriandrit, kuid võite seda võtta peaaegu igas suunas, mida soovite. Asendage sidrunikoor, petersell ja kriips suitsutatud paprikat, et see oleks hispaania keel. Tilk punast veiniäädikat ja tükeldatud basiilikut viivad selle Itaaliasse.

Koostis:

kui palju raha teenib Jimmy Johnson

½ naela peekonit, tükeldatud väikesteks
4 kõrva mais, tuumad on lõigatud maisitõlvikust
1 pint kirsstomatit, pooleks
½ kamp koriandrit, korjatud
1 laimi koor
Sool ja värskelt jahvatatud pipar

Juhised: Kuumutage suur pann või Hollandi ahi keskmise ja kõrge kuumusega. Kui olete kuum, lisage peekon ja küpseta 5–8 minutit, kuni see on krõbe.

Lisage mais ja näpuotsatäis soola. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni mais pehmeneb ja hakkab servade ümber pruunistuma, umbes 5 minutit.

Eemaldage pann tulelt ja segage tomatid. Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi. Murra sisse laimikoor ja cilantro. Serveeri.

5. Roheline sibul-Jalapeño maisileib

Maisileib | iStock.com

Maisileib on üks neist roogadest, mis on alati rahvale meeldiv. Muutke see sellega rahvahulgaks magus ja vürtsikas retsept Epicuriousilt. Sellel on kõik tavalised kahtlusalused, lisaks roheline sibul ja jalapeño tõeliseks maitselisandiks. See on ideaalne roog, mida saab ette valmistada, nii et te ei pea rabelema, kui teil on ees pikk reis. Lihtsalt hoidke viilutamist, kuni sinna jõuate, muidu kuivab leib ära.

Koostis:

¾ tassi universaalset jahu
¾ tassi kollast maisijahu
¼ tass suhkrut
1,5 tl soola
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
½ tassi õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
2 tl hakitud jalapeñot koos seemnetega
1¼ tassi petti
2 suurt muna
¼ tass soolata võid, sulatatud ja jahutatud

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Või 9x13-tolline pann. Klopi suures kausis kombineerimiseks jahu, maisijahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja sooda. Sega juurde roheline sibul ja jalapeño. Keskmises kausis vahustage pett ja munad, et need omavahel kokku segada, seejärel lisage sulavõi. Lisage kuivatamiseks märjad koostisosad ja segage kuni segunemiseni, olge ettevaatlik, et see ei seguneks. Viige taigen ettevalmistatud pannile.

Küpsetage maisileiba, kuni pealt on see kergelt pruunikas, ja keskele sisestatud testerist tuleb välja umbes paar minutit niiske puru, umbes 25 minutit. Pange pann riiulile ja jahutage täielikult. Serveeri.

6. Aasia Coleslaw Miso-Ingveri kastmega

Aasia kapsasalat | iStock.com

Tavalise kapsasalatiga ei saa solvata, kuid see võib kasutada täiendust. Food & Wine'i Aasiast inspireeritud versioon on natuke ootamatu, kuid täiesti maitsev. Retsept teeb kaks korda rohkem riietust kui vaja, nii et saate seda soovi korral poolitada. Meile meeldib teha kogu partii ja kasutada lisandeid salatiga viskamiseks või kasutada mõne lihtsalt grillitud kala, kana või sealiha kastmena.

Koostis:

¼ tass maitsestamata riisiäädikat
3 supilusikatäit valget misot
1 spl majoneesi
1 spl värsket sidrunimahla
1 tl peeneks riivitud värsket ingverit
Näputäis suhkrut
¾ tassi taimeõli
Sool ja värskelt jahvatatud pipar
½ väike roheline kapsas, hakitud
½ väike punane kapsas, hakitud
4 keskmist porgandit, kooritud ja tükeldatud
4 redist, hakitud
3 suurt kammkera, ainult valge ja heleroheline osa, julienned

Juhised: kombineerige köögikombainis riisiäädikas, miso, majonees, sidrunimahl, ingver ja suhkur. Sega kokku. Kui masin töötab, voolake õli, kuni see on ühendatud. Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi. Valage ½ tassi sidet suurde kaussi. Katke kaanega ja hoidke ülejäänud sideme külmkapis.

Kastmega kaussi lisage mõlemat sorti kapsas, porgand, redis ja talisibul. Viska kombineerima. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.

7. Lihtsad maapähklivõi küpsised

Maapähklivõi küpsised | iStock.com

Enamik inimesi mõtleb magustoidu potluckide puhul üle. Keegi ei taha proovida süüa mõnusat saiakest, mis nõuab nelja salvrätikut, kahvlit ja nuga. Midagi pihuarvutit on õige tee ja need maapähklivõi küpsised alates Little Kitchenist on Big Bites fenomenaalsed.

Asjade tõeliselt lihtsaks tegemiseks riietuvad need maiused karbikarbonaadiks hakitud maapähklite ja mõne kreemja maapähklivõiga. Kui soovite tõesti seda teha, segage mõned tükeldatud maapähklivõi tassid. Lihtsalt hoiatuseks, võiksite teha topeltpartii.

Koostis:

1 karp brownie segu
1 muna
⅓ tass taimeõli
1¼ tassi maapähklivõid
½ tassi piima
2 spl suhkrut
¼ tass, pluss 2–3 supilusikatäit maapähkleid, hakitud

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määri 9-tolline kandiline küpsetuspann. Valmistage brownie segu muna ja õliga, järgides kasti juhiseid. Sega hulka tassi hakitud maapähkleid.

Vala pannile kolmveerand brownie taignat. Vahustamiseks segage maapähklivõi, piim ja suhkur. Määri maapähklivõisegu pannil brownie segu peale. Pange ülejäänud taigna peal. Puista peale ülejäänud maapähklid. Küpseta 35 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda. Lõika ja serveeri.