Need võitlevad Ameerika restoranid võitlevad ellujäämise nimel
Kas te kujutate ette maailma ilma Olive Garden'i või McDonald’sita? Tarbijate maitse muutmine - näiteks kohalike söögikohtade eelistamine rahvuslike ketide üle - teevad haiget Ameerika klambritele. Järgmised restoranid ei anna alla võitluseta . Üks kohanemisvõimalusega mereandide restoran võib selle veel teha (lk 10).
1. Oliiviaed
See on kõike muud kui autentne, kuid siiski avatud. | ljhimages / iStock / Getty Images
- Ikoonilised road: Toscana supp, Fettuccine Alfredo ja leivapulgad
- Armu säästmine: Oliiviaed taaskäivitas kunagi lõppeva pastapassi, hooaja pilet ”Piiramatu pasta kaussidesse ühe hinna eest.
- Head uudised: Kett loodab, et sama kaupluse müük kasvab 2–5% eelarves 2019 .
Vaevlevate restoranide plakatilaps Olive Garden keskendub loomingulistele reklaamidele ja selle leivale või - sõna otseses mõttes. Kett peksab müügiprognoose ja paljud kliendid naasevad õhtusöögile.
Järgmine: Kas sööjad tahavad ikka alla minna?
2. Outback Steakhouse
Hoolimata asjaolust, et toit pole üldse austraallane. | RiverNorthPhotography / iStock / Getty Images
- Ikooniline roog: Bloomini sibul
- Armu säästmine: Outbacki asukohad kas kolisid ümber või tegid 'mitmeaastase välise ümberehitamise jõupingutusi'.
- Head uudised: Uuendatud kauplustes on umbes 4% müügi kasv .
Outback Steakhouse'i omanik Bloomin ’Brands Inc. on peksmine müügiprognoosid pärast peaaegu surnud viimase majanduslanguse ajal. Praegu vähendatakse pakkumisi ja laiendatakse kohaletoimetamise võimalusi.
Järgmine: Populaarne kett jõuab tagasi oma juurte juurde.
3. Tšilli
Nad pöörduvad tagasi oma allkirjade juurde. | Chili’s Grill & Bar Facebooki kaudu
- Ikoonilised road: Baby Back Ribid ja Triple Dipper (kohandatav kombinatsioon kolmest eelroogast)
- Armu säästmine: Chili’s kahandab oma valdavat menüüd 40%.
Aruanded ütlevad Chili's vähendades klientide tagasivõitmiseks mõeldud pakkumisi ja muutes end 'grilliks', et meelitada tervisele keskendunud sööjaid.
Järgmine: Kõiki silindreid tulistav pitsakett
4. Domino oma
Nende aktsia hüppeliselt kasvab. | Scott Olson / Getty Images
- Ikooniline roog: Pepperoni Pizza
- Armu säästmine: renoveerimine, hinna korrigeerimine ja digitaalne müük
- Head uudised: Domino aktsia on viimastel aastatel edestanud Google'i, Netflixi, Apple'i ja Amazonit.
Domino rivaalid, nagu Papa John's ja Pizza Hut, suudavad seda peaaegu 10% madalamalt. Uue juhtimise taga Domino oma on katsetanud uusi hindu ja leiutanud kauplusi uuesti. Samuti teenis see üle 65% müügist digitaalsete tellimiskanalite kaudu. As Restoraniäri ütleb: '[Domino's] näitab jätkuvalt restoraniärile, kuidas asju teha.'
Järgmine: See restoran võtab arvesse kaloreid.
5. Juustukookide tehas
Müük on langenud, kuid mitte liiga halvasti. | tupungato / iStock / Getty Images
- Ikoonilised road: Maasikajuustukook ja kana Madeira
- Armu säästmine: Interneti teel tellimise ja kohaletoimetamise teenused
- Head uudised: See lõppes 2018. aasta 1,9% -lise tõusuga sama kaupluse müük .
Parem klienditeenindus aitas kaasa ka Californias asuva keti edule, sest The Cheesecake Factory jätkab hoogu ka 2019. aastal.
Järgmine: Tuntud klassikalise toidu ja puidust kiiktoolide poolest
6. Crackeri tünn
Me kõik tunneme selle veranda ära. | jetcityimage / Getty Images
- Ikoonilised road: Maal praetud praad ja kana n-pelmeenid
- Armu säästmine: restoran-kohtub-üldpood kontseptsiooni omaksvõtmine
- Head uudised: Tulud kasvasid 2,68 miljardilt dollarilt 2014. aastal 3,03 miljardi dollarini aastal 2018.
Suurepärase pererestoranina tuntud Cracker Barrel pakub taskukohast lõunamaise võlu toitu. Keti ärimudel edeneb jätkuvalt, kui teised selle kategooriasse kannatavad. Tegelikult näitas Cracker Barreli esimene kvartal 2019 müügi jätkuvat kasvu, teatab Business Insider .
Järgmine: Ühe sellise leiate peaaegu kõikjalt.
7. Denny's
Selle madalad hinnad on see, mis enamik inimesi võidab. | Justin Sullivan / Getty Images
- Ikooniline roog: Suure slämmi hommikusöök
- Armu säästmine: madalad hinnad
- Head uudised: Hoolimata söögikoha maitsete muutumisest on Denny oma näeb müügi kasvu .
Nagu teised ketid, konkureerib ka Denny’s klientide pärast uskumatult küllastunud turul. Kett tugineb aga võimele konkureerida oma klassikute koosseisuga.
Järgmine: Selles Itaalia menüüs pole ühtegi tegelikku makaroni
8. Makaronigrill
Laste eine makaronigrillil Makaronigrill
kus Alex Smith mängis ülikooli jalgpalli
- Ikoonilised road: Pasta Milano ja vorst Rigatoni
- Armu säästmine: lõikekohad 230-lt 85-le (pluss 21 frantsiisi)
- Head uudised: Kett on parandanud üldist müüki, liiklust ja marginaale.
Romano Macaroni Grillil oli 2018. aastal üks eesmärk: pankrotistunud kaubamärgi ülesehitamine ja stabiliseerimine. Nüüd on selle müük tõusuteel, teatab Restoraniäri ja see keskendub uuele omandamisele: Sullivani Steakhouse
Järgmine: Kett, mis leiab võimalusi uuendusteks.
9. Taco Bell
Hoolimata endisest mainest on asjad üles otsimas. | Saul Loeb / AFP / Getty Images
Taco Bell
- Ikoonilised road: Juustukas Gordita Crunch, Cinnamon Twists ja Crunchwrap Supreme
- Armu säästmine: uued menüüelemendid (nt Nacho Fries)
- Head uudised: sama kaupluse müügi kasv 5% võrra 2018. aastal
Paljud kirjeldasid Taco Belli kui seisvat kiirtoidukompaniid. Nüüd saab Mehhiko kett aga A + maailmatasemel tooteinnovatsioon ”Ja turundusstrateegia. Taco Bellil on trendipartnerlus selliste kaubamärkidega nagu Forever 21 ja Cheeto. Harris Poll teatas hiljuti, et Taco Bell on Ameerika lemmik Mehhiko restoran.
Järgmine: See mereandide restoran võitleb tagasi peaaegu väljasuremise eest.
10. Punane homaar
Punane homaar on nimetatud aastatuhandete lemmikrestoraniks. | Justin Sullivan / Getty Images
- Ikoonilised road: Cheddari lahe küpsised ja lõputud krevetid
- Armu säästmine: mereandide kampaaniad nagu Lobsterfest
Kuhu külastate mereande sisemaal asuvates linnades? Vastus on sageli Punane homaar . Vaatamata sellele, et mõned aastad tagasi müüsid seda Dardeni restoranid, tervitatakse seda nüüd kui lemmikrestoran aastatuhandetest. Kuidas neil läheb? Piiramatu krevetid ja keskendumine selle tunnusroogadele: homaar.
Järgmine: Kas kuldsed kaared kunagi surevad?
11. McDonald’s
McDonald’s teeb menüüs džässi. | Justin Sullivan / Getty Images
- Ikoonilised road: Big Mac ja friikartulid
- Armu säästmine: kohaletoimetamine, mobiilne tellimine ja uued menüüelemendid
- Head uudised: Börsihind ja müük kasvavad 2019. aastal jätkuvalt.
Pärast kuue kvartali müügi vähenemist nägi McDonald’s 2015. aastal välja hädaolukorra muutmise kava. Suurte tööjõu- ja toidukulude ületamisel saab McDonald’s tänada oma “uue tehnoloogia algatusi, kliendikogemusi ja ettevõtte vastutust”, edastab QSR ajakiri .
Järgmine: See pitsakett kadus korraks.
12. Väike Caesari oma
See hoiab praegu oma maad. | Mrmiscellanious / Wikimedia Commons
- Ikoonilised road: Hull leib ja Detroiti stiilis sügava roogaga pizza
- Armu säästmine: kampaaniad, näiteks 5-dollarised pitsad „Hot-N-Ready“
Väike Caesar oli 90ndatel suur, siis kadus see paljudest USA piirkondadest. Pitsakett on aga tagasi ja see toob 5-dollarise 'Hot-N-Ready' pitsaga rohkem piirkondi. Küsimus on selles, kas see suudab küllastunud turul oma positsiooni hoida. Väike Caesar’s on taas mängija pitsasõdades .
Järgmine: Armastatud Blizzardi kodu
13. Piimakuninganna
Neil on kõikjal konkurents. | Win McNamee / Getty Images
- Ikoonilised road: Oreo Blizzardi ja Deluze juustugrilli lõunasöök
- Armu säästmine: kaubamärgi muutmine kui “Grill & Chill”
Külmutatud hõrgutiste valik, Dairy Queen nüüd keskmes on menüü Grill & Chill , mis sisaldab hamburgereid, hotdoge ja salateid. See on kaupluste renoveerimine, eriti Californias Sacramento sihtturgudel; Charlotte, Põhja-Carolina; Orlando, Florida; Rochester, New York; ja Austinis, Texases.
kui palju Howie kaua teenib
Järgmine: Selle keti Kanada kolleeg töötab kõige paremini.
14. A & W
Eeldatavasti hüppavad nad sel aastal tagasi. | Scott Olson / Getty Images
- Ikoonilised road: A&W Coney Dog ja vaadijuur
- Armu säästmine: keskendudes eraldiseisvatele asukohtadele, mitte tanklatele
- Head uudised: A&W teatas müük suureneb viimases 24 kvartalis 20-s, samal ajal kasvas sama poe müük 33%.
100-aastase juubeliga 2019. aasta juunis peaks A & W müük paranema. Juurõlle müüja avas 2017. aastal 15 uut asukohta ja peaaegu sama palju 2018. aastal.
Järgmine: Kas sa ikka sööd selles idaranniku ketis?
15. Roy Rogers
Roy Rogers laieneb taas aeglaselt. | Jonesdr77 / Wikimedia Commons
- Ikoonilised road: Originaal krõbe kana ja Double-R baariburger
- Armu säästmine: kuni mobiilisõbralik veebisait ja kasutajasõbralik rakendus
- Head uudised: Söögikohad näevad uusi kioskitega asukohti
Idaranniku kett on sellest ajast alates kahanenud selle hiilgeaeg , kus juhtkond kärbib soovimatuid frantsiisivõtjaid. Varem oli 650 asukohta; täna on neid 54. Roy Rogers on aga tekitanud ägeda tagasituleku. Keti järgmises etapis tutvustatakse tellimiste hõlbustamiseks uusi asukohti ja kioskeid.
Järgmine: Restoran üritab ülestõusmist
16. Praad ja Ale
Nad olid välja surnud, kuid neil on kavas tagasitulek. | Xnatedawgx / Wikimedia Commons
- Ikoonilised road: Krundi ribi
- Head uudised: Steak and Ale kett tuleb tagasi.
Steak ja Ale oli veel üks piirkondlik kett, mille omanik oli sama ettevõte, mis juhib Bennigansi. See on juba mõnda aega välja surnud, kuid on plaanis too see tagasi turule. Ärge liiga põnevil; toimub esimene jooks Mehhikos . Mõned inimesed loodavad Dallase piirkonnas uue asukoha avada.
Lõpuks: Uuem kett, mis laseb end pidevalt jalga.
17. Chipotle
Chipotle hoiab endiselt tugevalt kinni. | Joe Raedle / Getty Images
- Chipotle’s kannatas viimasel ajal PR-katastroofe. Kuid kas Ameerika pöörab oma lemmik burritoehitajale selja?
Denveris asuv Chipotle oli viimase mitme aasta jooksul tohutult kasvanud - kuni toidust põhjustatud haigused vähendasid selle müüki. PR-kriisid kõrvale , Chipotle'il on praegu veel palju kohalolekut. Kuna see on üks enim räägitud 'kiirjuhuslikke' kette, varastab see endiselt äri traditsioonilistest istumis- ja kiirtoiduliidest. On raske ette kujutada, et Chipotle läheb kõhuli üles.
Kontrollige Cheat Sheet Facebookis!
