Elu

6 retsepti perenaise stiilis kookide jaoks, mida saate kodus valmistada

Kui olete üles kasvanud perenaise tooteid armastades, kuid täiskasvanuna ei saa teid töödeldud pakendatud suupisteid osta, oleme vastuse teile andnud. Järgmine kord, kui magus iha tabab, leidke oma lahendus köögis, küpsetades oma lapsepõlve lemmikuid. Siit leiate 6 võtet 5 klassikalist suupistekooki, mis muudavad teie köögi uusimaks perenaise pagaritöökojaks.

Allikas: iStock

1. Hiiglaslik Ding Dongi kook

Miks leppida miniatuurse versiooniga, kui saaksite luua hiiglase Ding Dongi suupistekook saidiga AllRecipes.com? Üks viis keskuse jaoks eemaldatud koogi kasutamiseks on koogihüpete valmistamine.

Koostis:

1 (18,25-untsi) pakendis kuradi toidukoogisegu
1 (3,9-unts) pakendis šokolaadipudingi segu
4 muna
1¼ tassi vett
½ tassi taimeõli
¼ tass universaalset jahu
1 tass piima
½ tassi lühendamine
½ tassi võid
1 tass valget suhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass šokolaadilaaste
¼ tassi lühendamine
3 supilusikatäit kerget maisisiirupit
2¼ supilusikatäit vett

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määrige ja jahutage 10-tolline vedruvorm. Sega suures kausis kokku koogisegu ja lahustuv puding. Tehke keskele süvend ja valage sinna munad, õli ja vesi. Sega, kuni see on hästi segunenud. Määri ühtlaselt ettevalmistatud pannile. Küpseta 45–50 minutit eelsoojendatud ahjus või seni, kuni keskele sisestatud hambaork tuleb puhas välja. Enne pannilt eemaldamist jahutage kook täielikult restil.

Viiluta 1-tollise paksusega viil koogi pealt ja pane kõrvale. Tõmmake kook alt osa keskele 1 tolli kaugusele külgedest. Visake ära või salvestage muuks kasutamiseks. Täidise saamiseks vahusta jahu ja piim kokku. Küpseta pidevalt segades keskmisel kuumusel kuni paksenemiseni. Pane täielikult jahtuma. Kui jahu ja piimasegu on jahtunud, klopi ½ tassi lühenemist, võid, suhkrut ja vaniljet suurel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks. Lisage piimasegu ja jätkake peksmist veel 4 minutit. Tõsta lusikaga koogi keskele ja aseta pealt ülalt viilutatud kiht.

Kombineerige topeltkatla ülaosas šokolaadilaastud, tassi lühendamine, maisisiirup ja vesi. Kuumutage sageli segades, kuni see on sulanud ja ühtlane. Vala kooki ülaosale soe glasuur ja silu külgedele. Pange serveerimiseni külmkappi.

Allikas: Thinkstock

2. Perenaise koogikesed

Perenaise koogikeste valmistamine on rohkem vaeva kui poest kasti korjamine, aga Popsugari oma värskelt küpsetatud versioon on lõpuks seda väärt. Soovi korral tehke otseteed, kasutades šokolaadi või Devil’s Foodi koogisegu, ganache'i asemel jäätumist või vahukommi kohevust.

Koostis:

koogikesed

⅓ tass kakaopulbrit
1 tass universaalset jahu
¾ tl küpsetuspulbrit
¼ tl söögisoodat
¼ teelusikatäis soola
1 pulk soolavõid
¾ tassi suhkrut
2 muna
1 tl vanilliekstrakti
¾ tassi piima

Täitmine

1 munavalge
⅛ teelusikatäis hambakreemi
⅓ tassitäis vett
⅓ tass suhkrut
¼ tass kerget maisisiirupit
Näpuotsatäis soola
1 tl vanilli

Ganache

½ tassi rasket koort
½ tassi poolmagusaid šokolaadilaaste
1 spl soolatud võid

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Vooderda koogivorm tassikookidega. Sõeluge keskmise suurusega kausis kakaopulber, jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool, seejärel vispeldage koostisosad, kuni need on hästi ühendatud. Kõrvale panema.

Klopi vahukinnitusega varustatud mikseri kausis keskmiselt suurel kiirusel võid ja suhkrut umbes 2 minutit kergeks ja kohevaks. Lisage ükshaaval munad, kuni see on põhjalikult segunenud, seejärel lisage vaniljeekstrakt. Vähendage kiirust keskmisele ja vaheldumisi piima- ja jahusegu peksmisega ⅓ kaupa. Jagage taigen võrdselt koogikeste vooderdiste vahel. Küpseta 15 kuni 20 minutit või kuni hambatiku test tuleb puhas. Laske koogikestel 5 minutit tinas istuda ja asetage seejärel jahutusrestile.

peyton mehitades, kui vana ta on

Täidise jaoks vahusta munavalge ja hambakreem keskmise kiirusega, kuni moodustuvad pehmed piigid. Vahepeal ühendage väikeses kastrulis vesi, suhkur, maisisiirup ja sool. Küpseta keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni kommide termomeetri näit on 240 kraadi Fahrenheiti. Eemaldage kohe tulelt.

Lülitage segisti kiirus madalaks ja tilgutage aeglaselt kuuma siirupit pehme tipuga munavalgele. Püüa vältida selle valamist otse visplile; selle asemel sihi kausi külg. Seejärel suurendage segisti kiirust keskmiselt kõrgeks ja peksake 5–6 minutit või seni, kuni segu tundub paks, kohev ja läikiv. Lisage vanilje ja peksake umbes 1 kuni 2 minutit. Tõsta mars vahukommikreem tähetipuga varustatud kondiitritoodete kotti. Viige ülejäänud ⅓ vahukommi kohvi eraldi kondiitritootekotti, millel on väike ümmargune ots. Pange mõlemad kondiitritootekotid kõrvale.

Ganache jaoks asetage raske koor väikesesse potti madalal kuumusel ja keetke, kuni küljele tekivad väikesed mullid. Eemaldage kohe tulelt. Pange šokolaad väikesesse kaussi. Kalla šokolaadiga sooja koort ja oota 2 minutit, seejärel vahusta segu ühtlaseks ja emulgeerunud aineks. Vahusta veel 2 minutit, et ganache veidi jahtuda, seejärel vahusta võiga, kuni või täielikult sulab. Külmuta ganache kuni koogikeste kokkupanekuks valmis.

Kui koogikesed on täiesti jahedad, hoidke saiakoti tähtotsast vahukommitäidist ja lükake see iga koogikese keskele. Iga koogikoogi täitmiseks pigistage kotti, kuni see paisub, kuid ei purune ega voola üle. Vajadusel pühkige üleliigne kreem pealt, kasutades nihutatud spaatlit (või võinoa). Kui ganache muutub jahedaks ja paksuks, eemaldage külmkapist ja lusikatage iga koogikoogi kohta umbes 1 supilusikatäis. Kasutage nihutatud spaatliga (või võinoaga) hoolikalt glasuuri koogikeste ülaosadele määrimiseks. Kasutage ümmarguse otsaga kondiitritoote kotti, et torgata koogikeste ülaosale vahukreemi kreemjas lokkis muster.

Tim Boyle / Getty Images

teyana taylor kui vana ta on

3. Twinkies

Oma jaoks vormi valmistamiseks omatehtud Twinkies , vajate alumiiniumfooliumi ja maitseainepudelit, mis on umbes sama suur kui Twinkie. Lisaks sellele vajate Todd Wilburis täna näidatud protsessi lõpuleviimiseks tordikaunistajat või kondiitritoote kotti ja söögipulka. Alumiiniumfoolium peaks olema kümnes ruudus, mille mõõtmed on 12 x 14 tolli.

Koostis:

Mittepulgaga pihusti
4 munavalget
Üks 16-untsine kuldkilose koogisegu
⅔ tassitäis vett

Täitmine

2 tl väga kuuma vett
¼ teelusikatäis soola
2 tassi vahukommi (üks 7-untsi purk)
½ tassi lühendamine
⅓ tass tuhksuhkrut
½ tl vanilli

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 325 kraadi Fahrenheiti. Murra iga alumiiniumfooliumitükk kaks korda pooleks. Vormi loomiseks keerake volditud foolium vürtsipudeli ümber. Jätke vormi ülaosa taigna valamiseks lahti. Tehke 10 neist vormidest ja asetage need küpsiseplaadile või madalale pannile. Määrige iga vormi sisemus kleepuva pihusti kerge kattekihiga.

Selle asemel, et kasutada koogisegu kasti juhiseid, klopi munavalged tugevaks. Eraldi kausis segage koogisegu veega ja peksake, kuni see on põhjalikult segunenud (umbes 2 minutit). Pange munavalged koogitaignasse ja ühendage aeglaselt, kuni see on täielikult segunenud.

Valage taigen vormidesse, täites igaüks umbes ¾ tolli. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit või kuni kook on kuldpruun ja keskele torgatud hambatikk tuleb puhas välja.

Täidise jaoks ühendage sool väikeses kausis kuuma veega ja segage, kuni sool on lahustunud. Lase sellel segul jahtuda. Ühendage keskmises kausis vahukommikreem, lühenevad ained, suhkrupulber ja vanilje ning segage elektrisegistiga suurel kiirusel kohevaks. Lisage soola lahus täidisesegule ja ühendage.

Kui koogid on valmis ja jahtunud, tehke varda või söögipulgaga igaühe põhja kolm auku. Täidise jaoks ruumi loomiseks liigutage pulk iga koogi sees. Süstige kooki kaunistaja või kondiitritoodete kotiga kõik kolm auku täidisega.

Allikas: iStock

4. Funfetti Twinkies

Aga kuna teete neid magustoite kodus, siis miks mitte jazzida retsepti sarnaselt Tartlet Maiustused tegid ? Selles retseptis kasutati a koorekanuu pann , kuid võite selle asemel kasutada eelmise retsepti DIY alumiiniumfooliumi versiooni.

Koostis:

Twinkie

2 tassi koogijahu
1½ tassi granuleeritud suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1 tl soola
½ tassi taimeõli
¾ tassi külma vett
1 tl vanilliekstrakti
¼ teelusikatäis võid maitseainet
7 muna, eraldatud
½ tassi vikerkaare jimmies

Täitmine

2¼ tassi vahukommi
6 spl võid, toatemperatuuril
⅔ tass tuhksuhkrut
Suur näputäis soola
1 tl vanilliekstrakti
⅓ tassi vikerkaar nonparellid

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määri ja jahusta koorekanuudipann ning pane kõrvale. Segage labasekinnitusega varustatud mikseri kausis väikese kiirusega jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool, kuni see on ühendatud. Sega keskmises kausis kergelt õli, vesi, vanilje, või maitseaine ja munakollased. Kui segisti on madalal tasemel, lisage kuivale koostisosale märjad koostisosad ja segage ühtlaseks.

Vahusta eraldi kausis munavalged tugevaks. Murra valged kolmandiku kaupa taignasse, kuni pole triipe. Lisage taignale jimmiesid koos viimase kolmandiku valgetega, klappides samal viisil. Ärge segage üle. Kasutades Pyrexi klaasist mõõteklaasi või huulega kaussi, valage taigen aeglaselt ettevalmistatud pannide igasse auku, kuni see on täis.

Küpseta 10–12 minutit, kuni tester tuleb puhas välja ja koogib puudutades tagasi. Lase pannil 5 minutit jahtuda, seejärel pöörake pann kiiresti jahutusresti kohale. Kui koogid ei tule kergelt pannilt välja, koputage kergelt panni serva jahutusrestile.

Täidise jaoks pange kohev ja või vispli kinnitusega varustatud alusmikseri kaussi ja peksake keskmisel-kiirel kiirusel umbes minut. Vähendage kiirus madalaks ja lisage suhkur ja sool. Suurendage kiirust uuesti keskmisele-kõrgele ja peksake kuni kergelt kreemjaks, umbes 2 minutit. Lisa vanill ja peksid veel 1 minut. Voldi nonparellides ühtlaseks jaotumiseks. Kasutada kohe.

Enne täitmist lase koogidel täielikult jahtuda. Kui koogid on jahtunud, tehke vardaga koogipõhja kolm ühtlaselt asetsevat auku, keerutades varda ettevaatlikult koogi sees ringi, et täidiseks oleks veidi ruumi. Pange täidis väikese ümmarguse otsaga kondiitritoodete kotti. Pigistage koogi igasse auku täidist, kuni tunnete, et kook paisub veidi. Kooke hoitakse paar päeva õhukindlas anumas.

Allikas: iStock

5. Sno pallid

Terved kokad sno pallid on valmistatud kasutades mini ümarad koogivormid . See aitab teil saavutada ideaalse kujuga sno-pallid, kuid võite kasutada ka tõsiste sööjate meetodit, mis nõuab a koogikeste salv .

Koostis:

Kook

½ tassi pluss 1 spl magustamata kakaopulbrit
1½ tassi koogijahu
½ tl soola
1 tl söögisoodat
¼ tl küpsetuspulbrit
1 pulk soolata võid, pehmendatud
1,5 tassi suhkrut
2 suurt muna, toatemperatuuril
½ tassi keedetud kohvi
½ tassi piima

Vahukommi kate

1 nael magustatud, hakitud kookospähklit
Roosa geelist toiduvärv (soovi korral)
1,5 pakki maitsestamata pulbrist želatiini (umbes 9 grammi)
¼ c külm vesi
1 tass suhkrut
⅓ tass maisisiirupit
2 spl vett
¼ teelusikatäis soola
½ tl vanilli

Kreemitäidis

½ tl sooja vett
Kriips soola
½ 7-untsi purust vahukommi
¼ tassi lühendamine
2 spl tuhksuhkrut
¼ tl vanilliekstrakti

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 350 Fahrenheiti. Või ja jahu 2 miniga ümardatud koogivormi aukudest. Sõelu kakaopulber, koogijahu, sool, sooda ja küpsetuspulber kokku. Kõrvale panema. Klopi keskmises kausis või ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval munad ja klopi, kuni need on korralikult ühendatud.

Sega eraldi kausis kohv ja piim. Segage pool kuivainetest võisegusse. Segage kohvi / piima segu. Lisage ülejäänud kuivained ja segage segamiseks. Vala taigen ettevalmistatud koogivormidesse, kuni see on täis. Küpsetage, kuni keskele sisestatud hambaork saab puhtaks, umbes 18 minutit. Lase koogidel täielikult jahtuda, enne kui panni nende eemaldamiseks ümber pöörad.

Vahukommi katte jaoks valage kookos kaussi. Sega väikese toiduvärviga. Sega korralikult, et kookos ühtlaselt tooniks. Kõrvale panema.

Pange ¼ tass külma vett mikseri kaussi. Puista želatiin veega üle ja lase taheneda. Sega keskmises potis suhkur, maisisiirup ja 2 spl vett. Kuumuta keemiseni. Paigaldage visplikinnitus alusmikserile ja keerake želatiini lõhustamiseks madalaks. Vala maisisiirupi segu želatiiniga segistisse ja peksid 4 minutit kõrgel. Peatage segisti ning lisage sool ja vanill. Jätkake kõrgel peksmist veel 6–8 minutit. Eemaldage kauss mikserist.

kas Michael Strahanil on tüdruksõber?

Kastke koogide ümar külg kahvli või lusikaga vahukommi. Rulli vahukommiga kaetud kook kiiresti kookosesse, kattes kindlasti kogu vahukommi pinna. Hoidmiseks asetage katmata leht allapoole.

Kreemitäidise jaoks ühendage sool ja vesi väikeses kausis. Segistiga segage kohevus, lühenemine, suhkur ja vanill. Klopi kohevaks. Lisage soola segu ja peksake, kuni see on ühendatud. Suure tavalise dekoraatori otsa abil tõmmake täidis iga koogi keskele altpoolt.

Allikas: iStock

6. Minipulbrilised suhkrupulgad

Päris suupistetes mini suhkrupulbrid , ehk donetid, valmistatakse rukki-, spelta- ja odrajahu kombinatsiooniga, et anda koogipõhjale uusi maitseid, kuid võite jääda klassikale kindlaks, kasutades selle asemel universaal- ja täisterajahu. Selle retsepti jaoks on Epicurious kaudu vaja väikest sõõriku panni või mini-muffinipanni, kui soovite teha sõõriku auke.

Koostis:

½ tassi valget spelta või universaalset jahu
¼ tass rukkijahu või täisterajahu
¼ tassi odrajahu või universaalset jahu
1 tl küpsetuspulbrit
⅓ tass roosuhkur
Näpistage värskelt jahvatatud muskaatpähklit
½ tl soola
2 supilusikatäit soolata võid, sulatatud
⅓ tass piima
1 tl vanilliekstrakti
1 muna
Tuhksuhkur, katteks

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti ja määrige väike sõõriku pann kergelt. Sõeluge valge spelta, rukis, oder ja küpsetuspulber kokku. Vahusta suhkur, muskaatpähkel ja sool. Kõrvale panema.

Klopi eraldi kausis kokku sulavõi, piim, vanill ja muna. Lisage munasegu jahusegule ja segage, kuni see on lihtsalt ühendatud. Ärge segage liiga palju või teie sõõrikud võivad olla kummid.

Täitke iga sõõriku tass ½ kuni ¾ ulatuses taignaga. Seda saate teha lusikaga, kuid torukotti saab kasutada iga tassi ühtlaseks ja puhtaks täitmiseks. Oluline on mitte üle täita või kui sõõrikud tõusevad, kaotate augu. Küpsetage, kuni sõõrikud jõuavad puudutades tagasi, 6–10 minutit, sõltuvalt teie sõõrikupanni suurusest. Lase täielikult restil jahtuda; tolm suhkrupulbriga.