Elu

6 gurmee lõunaretsepti, mille saate tööle kaasa võtta

Kas olete väsinud sellest, et võtate iga päev tööle üldise maapähklivõi ja tarretise või kalkuni võileiva? Pruun kottimine ei pea olema igav. Tegelikult saate luua oma gurmeerestoranid, mis konkureeriksid iga restorani omadega. Parim osa? Neid retsepte saab kõik enne tähtaega teha, tagades, et te ei veedaks enne töölt lahkumist tunde köögis. Elegantsetest võileibadest kreemja biskviidini on need kuus retsepti lõunaaja unistus.

Allikas: iStock

1. Keedetud muna, hapendatud spargel ja marineeritud sibula võileivad

Kujutage ette, et istute nautima võileiba, mis koosneb spargli odadest, kõvaks keedetud munadest, punast sibulast, Prantsuse sinepist, oliiviõlist ja värskest tillist ning mida ümbritseb maitsev bagett. Tundub suu ammuli, eks? Saate seda teha Kitchni retsept lõuna ajal reaalsus. Võileib säilib külmkapis hästi ühe päeva, nii et tehke julgelt seda maiust eelmisel õhtul.

Koostis:

½ hunnik spargliga oda (umbes 15–20 oda)
2 väikest baguette
2 muna, kõvaks keedetud
2 spl oliiviõli
2 spl tükeldatud toorsibulat
2 supilusikatäit Prantsuse sinepit
¼ tass punase veini äädikat
Maitseks sidrunimahl
Värske till
Sool ja pipar

Juhised: keetke munad kõvasti ja pange kõrvale. Kärpige spargel, lõigates puitunud otsad ära ja lõigates oda pikisuunas nii hästi kui võimalik. Tükeldage punane sibul ja pange punase veiniäädikaga väikesesse kaussi, pange sibulad võileiva teiste osade tegemise ajal kõrvale. Lisage suurel tulel suurel tulel veidi õli.

Pange spargli odad umbes 3 või 4 minutit mõlemale küljele. Tahate natuke söe, nii et ärge liigutage sparglit väga sageli. Jagage kaks mini-baguette pooleks (või üks suur baguette) ja eemaldage veidi taignast keskosast, nii et spargel ja muna mahuksid sisse. Rösti leiba kergelt. Määri hea sinepi, vähese oliiviõliga. Peal asetage viilutatud muna, ½ sparglit, till ja piserdage kogu võileiva sisemusse veidi sidrunit. Maitsesta soola ja pipraga.

Allikas: iStock

2. Curried Tomat Bisque

Tomatid, jogurt ja maitseained loovad sujuva ja kreemja supi, mis garanteerib teie tavalise kana nuudli võitu. See Päris lihtne retsept CBS-i kaudu annab 2 portsjonit ja on südamlik roog, mida ootate terve hommiku. Biski saab teha kuni üks päev ette.

Koostis:

kui palju on mia hamm väärt

1 spl oliiviõli
1 väike sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
Kosheri sool ja must pipar
1 tl karripulbrit
1 (28-untsi) purki saab terveid tomateid
Kreeka jogurt, serveerimiseks
Värsked koriandrilehed, serveerimiseks

Juhised: Kuumutage õli keskmises potis keskmisel kuumusel. Lisage sibul, küüslauk, ½ tl soola ja ¼ tl pipart ning keetke segades 3–5 minutit. Lisage karripulber ja keetke segades veel umbes 30 sekundit, kuni see on lõhnav. Lisage tomatid ja nende mahlad ning ½ tassi vett ja keetke. Püreesta blenderis ühtlaseks püreeks. Kõige peale pane jogurt ja cilantro.

Allikas: Thinkstock

3. Hautatud tall Shawarma

Süües tunnete, nagu istuksite viietärni restoranis Fine Cooking lambaliha shawarma . Parim on see, et seda võileiba saab (ja peakski) enne tähtaega valmistama, muutes nii hommiku- kui ka lõunaaja palju vähem stressirohkeks. Valmistage lihtsalt kõik söögi komponendid õhtul kokku ja pange võileib enne tööle lahkumist kokku. See roog maitseb kõige paremini toatemperatuuril, nii et laske enne söömist natuke istuda.

Koostis:

Tall:

mis on Roger Föderatsiooni puhasväärtus

4 kondiga lambaliha õlletükki (igaüks umbes 10 untsi)
1 spl taimeõli; rohkem kui vaja
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 ½ tassi kuiva valget veini või vett
1 spl jahvatatud köömneid
4 keskmist küüslauguküünt, purustatud ja kooritud
1 suur porgand, lõigatud 1-tollise paksusega ümmargusteks
1 keskmine valge sibul, kooritud ja lõigatud 8 kiiluks
2 spl granaatõuna melassi
1 ½ tl värsket sidrunimahla
1 unts soolata võid

Tahini kaste:

2 keskmise küüslauguküünt, hakitud
2 spl värsket sidrunimahla
½ tassi täispiima kreeka jogurtit
½ tassi tahinit
3 supilusikatäit neitsioliiviõli
Kosheri sool

Hapukapsas:

1 ½ tl neitsioliiviõli
2 tassi õhukeselt viilutatud punast kapsast (umbes ¼ väikest kapsast)
½ tl granaatõuna melassi
1 spl šerriäädikat; rohkem kui vaja
¼ teelusikatäis granuleeritud suhkrut; rohkem kui vaja
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Assamblee:

6 (9 tolli) vormileiba või jahutortilja

Juhised: Lamba hautamiseks asetage riiul ahju keskele ja soojendage ahi temperatuurini 350 Fahrenheiti kraadi. Patsuta lambakotletid kuivaks. Kuumutage õli raskeveokis 12-tollises pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Kahes partiis töötades küpseta lambakarbonaadi, klappides üks kord, kuni mõlemad pooled on hästi pruunid, kokku umbes 4 minutit partii kohta (vajadusel lisage teise partii jaoks rohkem õli). Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta 9 x 13-tollisele röstimisnõule.

Lisage pannile 1 tass veini ja laske podiseda, kraapige pann puidust spaatliga, et kõik pruunistunud tükid lahti saada. Vala vein karbonaadile. Puista peale köömneid, seejärel lisa küüslauk, porgand, sibul ja ülejäänud ½ tassi veini. Vedelik peaks tulema karbonaadi poole peal; vajadusel lisa vett. Kata pann kahekordse paksusega alumiiniumfooliumiga ja hautata ahjus, kuni liha on kahvliharuline, 1 ja ½ kuni 2 tundi.

Tahiinikastme valmistamiseks ühendage küüslauk ja sidrunimahl keskmises kausis; lase 5 minutit istuda. Klopi juurde jogurt, tahini, oliiviõli ja ¾ tl. soola ühtlaseks. Paksu konsistentsi saavutamiseks lisage vajadusel 1 kuni 2 supilusikatäit vett. Marineeritud kapsa ettevalmistamiseks kuumutage õli 10-tollises pannil keskmise kuumusega. Lisage kapsas ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on pehme, 8–10 minutit. Eemaldage tulelt ja segage granaatõuna melass, äädikas ja suhkur. Maitsesta maitse järgi soola, pipra, veel äädika või suhkruga.

Viige lambalihakotid sooja hoidmiseks fooliumiga lõdvalt lahti. Kurna röstimisnõu sisu läbi keskmise silmaga sõela keskmisesse kaussi (vedelikku peaks olema umbes 2 tassi); tahked ained visake ära. Külmutage vedelik, kuni rasv tõuseb pinnale, umbes 15 minutit, seejärel koorige see ära ja visake ära. Viige vedelik 3-kvartlisse kastrulisse.

Keeda keskmise ja kõrge kuumusega, kuni see väheneb poole võrra, umbes 10 minutit. Vahepeal purustage tall sõrmedega väikesteks tükkideks, visates ära rasva ja luud. Klopi granaatõunamelass, sidrunimahl ja või hautamisvedelikusse. Lisage lambaliha ja visake õrnalt karvaks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

Võileiva kokkupanekuks jagage lambaliha leiva vahel, levitades seda ribast umbes 1 tolli kaugusel lähimast servast. Pange lambaliha peale paar supilusikatäit kapsast ja kastet. Rullige shawarma tihedalt üles, tõmmates pärast täidise voltimist ja sõrmeotstega täidise alla toppimist leiva servale tagasi, et luua õhuke burritolaadne mähis. Toetage shawarma nende õmbluseküljel, et hoida neid suletuna. Kui soovite õues krõbedat, küpseta shawarma õmblust umbes 3 minutit enne tööle minekut allpool.

Allikas: iStock

4. Maguskartuli ja avokaado võileib mooniseemne levikuga

Teate, kuidas võileivad maitsevad alati paremini, kui neid kuskilt ostate? Seda seetõttu, et restoranid lisavad asjadele maitsvaid määrdeid, maitseaineid ja kastmeid, mis aitavad vürtsitada tavalist retsepti. Kui otsite tervislikku ja gurmeetüüpi võileiba, siis seda Eneseretsept Epicurious kaudu sobib teile ideaalselt. See on tõesti lihtne, madala rasvasisaldusega ja kiudainetega täidetud, mis muudab selle ideaalseks lõunasöögiks.

Koostis:

1 väike bataat (umbes 7 untsi), kooritud ja lõigatud kolmeks 2-tolliseks paksuks viiluks
1 supilusikatäis, pluss 2 tl mesi sinepit
1 spl kerget majoneesi
¼ teelusikatäis mooniseemneid
4 viilu täisteraleiba
4 punase sibula viilu, lõigatud ⅛-tollise paksusega
½ väike avokaado, kooritud, kivideta ja lõigatud ¼ tolli paksusteks viiludeks
4 tomativiilu, lõigatud ¼-tollise paksusega
¼ tassi hakitud vähendatud rasvasisaldusega Monterey Jack juust
½ tassi peeneks hakitud salatit (või lutserni idandeid)

Juhised: küpseta maguskartuliviile keevas soolases vees pehmeks, umbes 15 minutit. Tühjendage ja loputage külma veega, seejärel tühjendage uuesti. Lase 5 minutit jahtuda, seejärel lõika iga viil kaheks õhemaks viiluks. Klopi väikeses kausis kokku meemesinep, majonees ja mooniseemned. Võileibade valmistamiseks levitage kõigepealt pool mooniseemne segu kahele leivaviilule, seejärel asetage iga viilu peale pool sibula-, avokaado- ja tomativiiludest; piserdage kergelt soola ja pipraga. Lisage kiht maguskartuliviile, juustu ja salatit. Kõige peale pane ülejäänud leib.

Allikas: iStock

5. Mini-omlett

Kuidas oleks, kui maitsestaksite oma lõunasööki mõne maitsva mini-fritataga? Oh armas päev on loonud selle maitsva ja maitsva retsepti, mille saate eelnevalt valmistada, külmutada, tööle tuua ja mikrolaineahjus alati, kui soovite midagi veidi maitsvat, kui lahja sink ja juust.

mis on johnny manzieli netoväärtus

Koostis:

6 suurt muna
⅓ tass rasket koort
3 teie valitud viilu delikaatliha (kalkun, sink või röstitud veiseliha), jämedalt hakitud
Käputäis beebispinatit, lühidalt tükeldatud
¼ tass külmutatud maisi
⅓ tassitäis hakitud juustu
Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määri muffinivorm või vooder muffinivoodritega. Sega suures kausis munad ja koor omavahel, kuni need on hästi kokku segatud. Lisage ülejäänud koostisosad ja segage hästi. Lusikatäis taigna ettevalmistatud muffinivormi, umbes ¾ täis. Tõsta muffinivorm ahju ja küpseta 18–20 minutit. Viige muffinivorm restile ja laske täielikult jahtuda. Kasutage paaritusnuga mööda frittatade servi, et need muffinivormist vabastada.

Allikas: iStock

6. Tomatisalat Nigella, Ricotta ja koorega

See Rafineerimistehas 29 retsept ühendab tervislikke ja maitsvaid koostisosi, et luua erakordne lõunasöögi roog. Hommikul hõlpsaks kokkupanekuks valmistage selle salati komponendid eelmisel õhtul.

Koostis:

5–6 pärandtomatit
¼ tass rasket koort
¼ tass värsket ricottat
1 sidrun
1 spl röstitud nigella seemet, purustatud uhmriga
Kosheri sool
Must pipar
Eriti neitsioliiviõli

Juhised: röstige oma nigella seemneid väga madalal kuumusel umbes 2 minutit. Jahvata neid uhmri ja pestiliga. Kui teil seda pole, kasutage neid lihtsalt tervikuna. Pange röstitud ja jahvatatud seemned raske koorega anumasse. Lisa näpuotsatäis soola ja raputa korralikult läbi. Lase paar tundi istuda; ideaalis üleöö, kuid mitte vähem kui kolm.

Viiluta tomatid mitmesuguse kujuga ja aseta taldrikule. Maitsesta agressiivselt koššersoola, krakitud musta pipra, sidrunimahla ja oliiviõliga. Määrige serveerimisnõu põhja ricotta. Maitsesta soola, pipra ja oliiviõliga. Kui teil on tomatite viilutamisest jäänud mahla, visake see ka ricotta peale.

Pange ricotta peale tomatid. Raputage kreemi väga hästi, kuni see hakkab veidi paksenema, kuid mitte nii palju, et sellest saaks vahukoor. Tõsta lusikaga raske koore ja nigella segu tomatitele. Lõpeta oliiviõli, soola ja pipraga ning pigista sidrunit.