15 toitu, mida ei tohiks kunagi toorelt süüa
Mõni kuulsus vannub toortoidudieeti ja kindlasti on tõsi, et värskete köögiviljade, nagu porgand, brokoli ja kurk, tarbimine on palju parem kui töödeldud kartulikrõpsude näksimine. Kuid see ei tähenda, et peaksite kõike toorelt sööma.
Teatud toidud tuleb hea maitse jaoks küpsetada, teised võivad toorelt tarbides olla ohtlikud. Hoidke seda nimekirja käepärast järgmisel korral, kui valmistate salatit või plaanite toortoidu dieeti. Need on toidud, mida peaksite enne söömist alati valmistama.
1. Kartul
Kartul sisaldab mürgist ühendit. | JelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Paljud köögiviljad maitsevad maitsvalt toorelt, kuid tõenäoliselt ei leia oma crudité salvelt küpsetamata kartuliviile. Seda seetõttu, et toores kartul sisaldab mürgist ühendit nn solaniin , mis võib sind väga haigeks teha.
Enamikul kartulitest pole inimese tapmiseks piisavalt solaniini, kuid rohelistel või idanema hakkavatel kartulitel on kõrge solaniinisisaldus, mis võib põhjustada sümptomeid, sealhulgas kõhuvalu, peavalu ja halvatus. Rohelistest kartulitest peaksite hoiduma ka siis, kui nad on sel põhjusel keedetud.
Vähemalt põhjustab toorkartuli tarbimine tugevat gaasi ja puhitus - ja see ei maitse isegi hästi. Proovige oma kartuleid röstida, puderda, keeta või praadida maitsva tärklise saamiseks, mis ei mürgita teid.
Järgmine: Vili on hea; seemned pole.
2. Õunte, mangode, virsikute, pirnide ja aprikooside süvendid või seemned
Nad suudavad teid suures koguses mürgitada. | JelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Õunaseemne või kaks ei tapa teid, kuid nende söömine puuviljaosad regulaarselt lihtsalt võib.
Õunte, mangode, virsikute, pirnide ja aprikooside puuviljaseemned ja -augud sisaldavad kemikaali, mida nimetatakse amügdaliiniks ja mis võib muutuda tsüaniidiks. Ja kuigi mürgituse tagajärgede all kannatamiseks peaksite neid neelama tonni, on parem vältida tarbimist, kui saate.
Järgmine: Selle juure lehed mürgitavad teid.
3. Rabarberilehed
Isegi väike kogus on ohtlik. | iStock.com/jamais_vu
Rabarberijuur on toores mürgine. Lehed on uskumatult ohtlikud, ükskõik mis.
Rabarberilehed sisaldavad toksiini nimetatakse oksaalhappeks, mis võib põhjustada tõsiseid neerukahjustusi või isegi surma. Mürgistuse sümptomiteks on hingamisraskused, suu või kurgu põletamine, iiveldus, oksendamine, silmavalu, kõhuvalu ja punane uriin. Väike kogus võib sind väga haigeks teha ja kümne naela söömine tapab sind peaaegu kindlasti.
Järgmine: Jätke need oma salati vahele.
4. Idud
Need võivad sisaldada baktereid. | Johannes Eisele / AFP / Getty Images
Keetmata idud võivad sisaldada tervet saaki potentsiaalselt kahjulikud bakterid , sealhulgas salmonella, E. coli ja listeria. Idandeid peaksite alati ostma usaldusväärsest kohast ja kõik, kellel on kahjustatud immuunsüsteem, näiteks rasedad naised, lapsed ja eakad inimesed, peaksid idusid vältima, et olla ohutu.
t. j. vatti kõrgus
Järgmine: See kiududest pakitud juur võib põhjustada neerukive.
5. Taro
Nad on väga terved - lihtsalt mitte toored. | Theo Rouby / AFP / Getty Images
Tarojuur sisaldab rohkem kiudaineid kui kartul ning selles on ka palju kaaliumi, C-vitamiini, kaltsiumi, E-vitamiini ja mikroelemente. Neid peetakse supertoidutärkliseks - kuid ärge sööge neid toorelt.
Taro sisaldab ühendit kaltsiumoksalaati, mis muudab suu süües tuimaks ja võib liiga palju tarbides isegi lämbuda. See võib põhjustada ka neerukive.
Taro keetmine vähendab selle ühendi esinemist ja muudab taro söödavaks, toitevaks maiuseks. Selle juure toores käitlemisel kandke kindlasti kindaid, sest see võib nahka puudutades ärritada.
Järgmine: See köögivili sisaldab tsüaniidi, kui sööte seda toorelt.
6. maniokk
See võib häirida teie keha võimet hapnikku kasutada. | Issouf Sanogo / AFP / Getty Images
Võite tunda maniokki selle ühe varjunime järgi; see populaarne köögivili kannab ka nimetust arrowroot, maniokk, tapiokk, kassave, mandioka ja yuca (ehkki see pole sama mis yucca, mida te ei saa süüa). Kuid ükskõik, kuidas seda nimetate, ärge sööge seda köögivilja toorelt.
See Lõuna-Ameerika taim kasvab niiskes kliimas ja annab palju hädavajalikke toitaineid. Kuid keetmata maniokis on ka ühendeid, mis muutuvad teie kehas vesiniktsüaniidiks. Hirmutavalt häirib see teie keha võimet hapnikku kasutada ja võib seda põhjustada sõna otseses mõttes uppuma kuival maal.
Kassava juure ja lehti võite süüa seni, kuni neid korralikult küpsetate. Koorige maniokk ja tehke oma tervislikum versioon kartulikrõpsudest või friikartulitest või keetke neid nagu kartulit. Lehti saab ka keeta ja nautida lisandina.
Järgmine: See näeb välja nagu spinat, kuid te ei tohiks seda kunagi toorelt süüa.
7. Chaya
See sisaldab vesiniktsüaniidi. | Omar Torres / AFP / Getty Images
Sellel Mehhiko põõsaslehtedel on sarnane maitse ja toiteväärtus kui spinatil, kuid erinevalt spinatist on toorelt tarbimine väga ohtlik.
Tshajas varitseb vesiniktsüaniid, mis võib liiga palju tarbides põhjustada hapnikuvaeguse tõttu surma. Selle lehtköögise valmistamiseks keetke lehti vähemalt 20 minutit ja ärge hingake sisse aure ega auru.
Üks oluline märkus: ärge kasutage chaya valmistamiseks alumiiniumist panni. See kahetsusväärne kombinatsioon põhjused plahvatusohtlik kõhulahtisus.
Järgmine: Walter White armastaks neid ube toorelt.
8. Kastooroad
Need sisaldavad ohtlikku mürki. | Aron Mascho / AFP / Getty Images
Kastoorõli võib kasutada mitmesugustel meditsiinilistel põhjustel, näiteks kõhukinnisuse leevendamiseks või isegi tööjõu esilekutsumiseks. Ja kuigi kastoorõli tarbimine on tore, ei tohiks te kunagi süüa tooreid kastoorube.
Kastooroad sisaldavad suures kontsentratsioonis kahjulikku lektiini, mida nimetatakse ritsiiniks - sama rititsiini mürk, mida saate näitusest mäletate Halvale teele . Seda on lihtne teha destilleerige ritsiin kastoorubadest. Tegelikult Texase näitlejanna üritas mürgitada President Obama ja New Yorgi linnapea Michael Bloomberg koos kastoorubadega 2013. aastal.
Isegi keedetud kastoorube ei peeta ohutuks. Õli on ohutu, kuna ritsiin on vees lahustuv, nii et see ei püsi töödeldud kastoorõlis seni, kuni see on korralikult valmistatud.
Järgmine: Seda valguallikat ei tohiks toorelt süüa.
9. Munad
Ärge sööge neid tervena ja toorelt. | Irisstock / iStock / Getty Images
Munad on suurepärane valguallikas, kuid neelavad need tervelt (ja toorelt) nagu Gaston Kaunitar ja koletis ei tee sulle mingeid soove - ja see võib sind haigeks teha.
See on sama keeldumine, mida olete väiksest saati köögis kuulnud: küpsetamata küpsisetaina söömine, milles on toored munad, võib anda salmonellat, mis vastutab umbes miljon juhtumit toidumürgitusest igal aastal. Sümptomiteks on iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, verine väljaheide, külmavärinad ja palavik,
mida terrell davis praegu teeb
Mõnevõrra vaieldakse selle üle, kas toored munad on ohutu süüa või mitte. On tõsi, et kahjustatud immuunsüsteemiga inimesed - sealhulgas lapsed, rasedad naised ja eakad - haigestuvad tõenäolisemalt selle haigusega. Kuid ikkagi tundub igaks juhuks ohutum mune enne tarbimist küpsetada.
Järgmine: Need maitsevad toorelt kohutavalt.
10. Oliivid
Töötlemata söömine on ohtlik. | iStock.com/barol16
Toorest oliivi puust välja kitkumine ja selle söömine ei tee sulle haiget, kuid tõenäoliselt ei armasta sa selle maitset.
Töötlemata oliivid sisaldavad suures kontsentratsioonis oleuropeiini, mis neid muudab maitse mõru . Selgub, et oleuropeiinil on südame ja aju tervisele teatud eeliseid ning selle ainus toidupõhine allikas näib olevat oliivid. Kuid selle asemel, et toorest oliivi läbi kannatada, võite lihtsalt osta toidulisandeid, et saada kõik võimalikud eelised.
Järgmine: Nende mürgised versioonid on identsed ohututega.
11. Metsaseened
Tea kindlasti, mida sa sööd, pole mürgine. | iStock.com/budgetstockphoto
Seened on keerulised - kui mõnda metsikut sorti võib tarbida toorelt, on teised mürgised või võivad seedetrakti häireid tekitada, kui need pole korralikult ette valmistatud. Ja see pole hasartmäng, mida tasub teha, sest mürgised võivad sind tappa.
Seene keetmine lagundab kahjulikke ühendeid ja muudab suurema osa seentest tarbimiseks söödavaks.
Järgmine: See liha võib sind tappa, kui seda pole korralikult valmistatud.
12. Sealiha
Sealiha võib sisaldada parasiite. | ChesiireCat / iStock / Getty Images
On hea põhjus, miks te ei tohiks kunagi tellida sealiha 'haruldaseks'.
Sealiha kannab kahte parasiiti: trihhinoosi ja sealiha paelussi. Esimesed võivad elada teie peensooles pärast määrdunud liha söömist, põhjustades terve hulga selliseid probleeme nagu iiveldus ja oksendamine. Umbes nädala pärast paljunevad parasiidid ja levitavad beebid teie vereringesse, põhjustades lihasvalu või roosa silma. Tõsised trihhinoosi juhtumid võivad põhjustada isegi surma.
Muude parasiiti sisaldavate lihade hulka kuuluvad toorkaru, puuma, hunt, rebane ja morss. Nii et olge ettevaatlik, kui sööte neid tooreid liha looduses.
Järgmine: Peen eristamine võib tähendada elu ja surma erinevust.
13. Kibedad mandlid
Ärge valige mõru sorti. | iStock.com/Elenathewise
Mandlifännid võtke arvesse: te ei soovi eksida mõru ja magusate sortidega.
Mõruad mandlid on Euroopas populaarsemad, kuid siiski leiate neid mõnes spetsiaalses toidupoes, näiteks Whole Foods. Nagu paljud teised ohtlikud toored toidud, sisaldavad need ka piisavalt vesiniktsüaniidi, et osutuda problemaatiliseks.
Lapsed, kes söö liiga palju toored kibedad mandlid võivad potentsiaalselt surra. Täiskasvanutel on sagedamini selliseid sümptomeid nagu pearinglus, peavalu, oksendamine ja krambid, olenevalt sellest, kui palju nad söövad. Kui teile meeldib tooreid pähkleid närida, siis pidage kinni magusast sordist ja jätke mõru mandlid professionaalsete kokkade hooleks.
Järgmine: Haigestumise vältimiseks valmistage need õigesti ette.
14. Neerubad
Toored oad on suurtes annustes kahjulikud. | Piyaset / iStock / Getty Images
Toored oad sisaldavad lektiine, mis võivad sind haigeks teha, kui sa neid õigesti ei küpseta. Fütohenaglutiniin - punastes ubades leiduv lektiin - võib suurtes annustes olla kahjulik. Mida rohkem sööd, seda tõenäolisemalt kannatavad seedetrakti probleemid nagu iiveldus ja oksendamine. Sööge liiga palju ja võite isegi haiglas lõpetada.
Kuid see on piisavalt lihtne probleem lahendada. Mürgitusnähtude vältimiseks lihtsalt leotage oma ubasid vähemalt viis tundi ja seejärel keetke neid pliidil.
mis on Roger Föderatsiooni puhasväärtus
Järgmine: See trendikas toores valik pole riski väärt.
15. Toorpiim
See võib sind väga haigeks teha. | naturalbox / iStock / Getty Images
Pastöriseerimata piim on trendikas, eriti nende seas, kes soovivad looduslikumat toitu. Kuid toorpiim võib sind väga haigeks teha.
Pastöriseerimine hävitab bakterid nagu salmonella, E. coli ja listeria ning selle ei vähenda piima toiteväärtus. Ja kuna toorpiima joomisest haigestuvad kõige tõenäolisemalt lapsed, tundub kõige kindlam jätta see suundumus seljataha ja valida alati selle asemel pastöriseeritud piim.
Loe rohkem: Kõige surmavamad toidud, mida inimesed tegelikult söövad
Kontrollige Cheat Sheet Facebookis!
